с каким градусом лучше взять тройник
Здесь есть тонкость: с точки зрения эффективности стабилизации - чем больше V-угол, тем лучше. Но на зимних соревнованиях в помещениях стрелки зачастую стоят весьма плотно, и "раскоряченная" система, да еще с 12" боковухами - бывает, задевает соседа, что не есть хорошо.
Наиболее универсальное решение - регулируемый тройник, в идеале - регулируемый в 2-х плоскостях. Но он тоже не без своих недостатков: дороже и временами все-же раскручивается (даже дорогие Дойнкеры).
Я использую регулируемый, причем углы боковух - разные (правая, со стороны стрелка - ближе к ручке).
Мне кажется, что для начала можно брать любой, потом все равно захочется с этим поиграться.
Грузики буду сам делать
надо иметь ввиду, что резьбу на них нужно будет делать дюймовой